五性とは
五性とは一般的に熱性、温性、平性、涼性、寒性という５つの性質のことで、
これは薬膳の考え方から来たものによるものです。
薬膳は、薬膳料理と言われるものがあるものですが、
これは古い中国の歴史とも関係のあるもので、中国の古い時代の医学書から誕生した考え方です。
五性のなかで、熱性や温性と言われるものには体をぽかぽかと温める体内温度を作用するもので、
冷え性などの生活習慣病の人や冬の寒い時期などに効果が期待できるもので、
熱性や温性などの体を温めることのできる食材を使ったメニューなどからでも補うことができます。
体を温める食材を使った料理などを食事にすることは、
冷え性の対策や冬の寒い時期などには相応しいものですが、
それだけではなく、あらゆる体の不調なども自分の体を温めることで、
回復をしたり温活と言われるいまの時代に流行っている健康法もあるため、
熱性や温性の作用のある食べ物を積極的に取り入れていくことも、
健康法のひとつとしてもおすすめです。
それとは逆に涼性や寒性などの性質のある食材もあるものですが、
これらは体を冷やすための効果があるもので、
夏の暑い季節など暑いと感じた時に体を冷やしてくれる効果があるものです。
平性は、どちらとも言えない性質を持っているもので、
穏やかな性質を持っているという特徴があるもので、滋養強壮の効果も期待できます。
五性の性質を上手に使い分けることで、献立のメニューを考えたりすることもできるもので、
季節に応じた献立やいまの体調などに温かいものを多めに摂るなどの工夫していくことも、薬膳の考え方には良いでしょう。
このような献立を上手に考えることは、自分にとってのバランスの良い薬膳料理を作ることができるもので、
自宅でも自分にあった食材を選んで薬膳料理を作ることができますが、
薬膳料理の専門のお店もあることで、五性の性質のなかで、
自分が摂取したい性質のメニューや料理があれば、
健康のためにはもちろん美容の効果も期待できます。
